Bu bölümün ana malzemesi, balık. Denizlerle çevrili ülkemizde balığın çok ayrı bir yeri vardır. Bu bölümde balık çeşitlerinden; barbun, kalamar, levrek, sardalya, balık dolması gibi lezzetlerin yolculuğuna şahit olacağız. Salamura ve fümeleme tekniklerin inceliklerini işin ustalarından öğreneceğiz.
